Déjeuner du Nouvel An

The Albatroz Hotel, vous invite pour un déjeuner du Nouvel An inoubliable, où la tradition rencontre la sophistication dans les moindres détails. Venez savourez un menu exceptionnel, créé avec passion par nos chefs talentueux, garantissant une expérience culinaire unique.

MENU

Apéritifs à partager
Panna Cotta au fromage
Rouleaux de printemps à la queue de bœuf truffée
Chips d'algues au poisson mariné
Mini cône avec pétoncles marinés, citron vert râpé et caviar
~
Dégustation d'entrées à partager
Porc noir ibérique séché à sec
Pâté de foie de poulet et de canard, enveloppé dans une croûte de tarte salée
Fruit de la passion fourré au crabe
Terrine de foie de canard avec chutney de fruits secs
Sélection de poissons marinés et fumés, gel de pomme verte
Poulpe dans une sauce aux palourdes et à la coriandre
Verrine de homard
Crevettes panées marinées au citron vert avec guacamole d'avocat
Huîtres fraîches
~
Plat principal de poisson
Bar sauté aux asperges blanches et aux truffes
~
Plat principal de viande
Agneau rôti lentement, potiron rôti et navet Rutabaga, jus de rôti

~
Chariot de fromages et pain
~
Desserts traditionnels
Gâteau de la bûche de Noël
Centres de beignets roulés à la cannelle
Mini gâteaux des rois et des reines de Noël portugais
Merengue poché à la crème
Pâtisserie aux ailes d'ange frites
Pain perdu sucré à la cannelle
Crème glacée maison
~
Sélection de petits fours du chef

Vins, eau minérale et café sont compris dans le menu. 

Prix : 115€ par personne.