Menu Impérial

Plongez au cœur d'une atmosphère enchanteresse au Manoir de Lébioles, un joyau de tranquillité niché dans les belles forêts ardennaises.

Cet établissement vous invite à vivre une expérience gastronomique incomparable, alliant luxe, raffinement et délices culinaires.

MENU IMPÉRIAL
Menu 7 services

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BOEUF / THON ROUGE
Boeuf de « La Ferme Mathieu Meens » / Thon rouge Méditerranéen
Leche de tigre de melon / Courgette / Wasabi

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GYOZA NOIR
Artichaut / Valet de Waimes / Main de Bouddha / Radis / Kimchi

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LOTTE LAQUÉE
Miel piment d'espelette « Les P’tites Apicultrices » / Clams / Asperges blanches
Caviar Imperial Heritage Trésor (+ 20€)

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« PLAT SIGNATURE »
Veau de la « Ferme du Mont des Brumes » séché et fumé
Truite de « La Commanderie 7 » confite à l'huile de courge / Petit pois / Fleur de sureau

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Glaçon rhubarbe
Cola beer N.A. « Home made »

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SELLE D'AGNEAU DU PLATEAU DE HERVE
Asperge verte / Morille / Mayonnaise ail des ours
Dürüm du gigot / Sésame / Vanille / Vin jaune

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FRAISE DE CHEZ « LUC À TONGRES» / SHISO
Namélaka de chocolat fraise Valrhona / Sorbet fraise des bois et shiso / Gelée de fraises
OU
Sélection de fromages de la «Maison Straet» (+ 11€)

Prix : 119€ par personne - Accord Vin 65€.

* Merci de bien vouloir informer au moment de votre réservation de vos allergies ou intolérances.

N'hésitez plus et réservez dès maintenant en contactant l’établissement directement par téléphone au 0032 (0) 87 79 19 00.